Um café se faz favor!

Koffie drinken is een serieuze zaak!

De Nederlander is dol op zijn bakkie leut, maar in Portugal is de koffietraditie aanmerkelijk anders. De Portugees drinkt zijn koffie namelijk vooral buitenshuis.

Portugal heeft zijn eigen speciale koffiepauzes die zich halverwege de ochtend en tussen lunch en diner voordoen. Of de hele familie trekt er na het diner op uit om nog ergens een kopje koffie te drinken. Een klein kopje sterke koffie wordt vaak nog even snel in een café of iets dergelijks naar binnen gewerkt voordat ze naar hun werk gaan. Typerend zijn de soort van “koffiehoeken in de winkelcentra, waar je aan de balie een koffie bestelt en ook daar opdrinkt. Je gaat er niet even rustig bij zitten (er zijn überhaupt geen stoelen), maar je giet hem achterover zo gauw het kan en vervolgt je weg.

Als je het wat rustiger aan wilt doen kun je beter naar een “pastelaria” gaan. Dan kun je er ook nog een lekker gebakje bij uitzoeken, beter toch? Maar het is ook gebruikelijk in de avond af te spreken voor koffie in plaats van een etentje. Ze zien het als een manier om te socializen, even te ontspannen en vrienden weer te spreken. Het is dan vooral het samen zijn wat een kopje koffie in Portugal speciaal maakt.

Portugal en koffie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Men is gepassioneerd over hun koffie die vooral heel smaakvol moet zijn en zijn dus ontzettend goed in het maken van ambachtelijke koffie. Deze koffie heeft een smaak die onderscheidend is van espresso gemaakt in andere regio’s. Dit komt vooral door de hogere waterdruk tijdens het brouwproces. De Portugese koffie is dan ook vele malen beter dan de koffie die we in Nederland drinken. Bovendien is het stukken voordeliger. Een “Bica” (espresso) kost meestal tussen de €0,60 en €1,00. Naast deze sterke “Bica” zijn er ook volop andere soorten koffie te bestellen. Bij een bezoek aan Portugal mag kennis over de koffie in dit land dan ook niet ontbreken.

Uma Bica, um café of um expresso
Een espresso geserveerd in een hoog klein kopje. Het is de meest bestelde koffie in het land.

Bica cheia of café cheio
Een vol kopje espresso dat bijna tot de rand toe is gevuld met meer heet water en dus minder sterk dan een gewone Bica.

Um Cortado
Een klein kopje koffie zonder melk.

Italiano
Een kleine sterke ristretto espresso. Alleen de eerste twee seconde van de koffie wordt opgevangen, het sterkste gedeelte.

Carioca
Het omgekeerde van een ristretto. Het kopje wordt pas onder de machine gezet na twee seconden. Je krijgt hierdoor een mildere koffie.

Um Pingado
Een espresso met een paar druppeltjes melk

Um Garoto
Een espresso – half koffie, half melk.

Café Duplo
Een dubbele Bica of dubbele espresso in een grotere kop

Um Abatanado
Een espresso in een grote beker waar vervolgens water aan toe wordt gevoegd. Een Nederlandse koffie

Meia de Leite
Zit in een grote kop en is half espresso, half melk.

Capuccino
Zoals wij hem kennen, alhoewel het toch afhankelijk van waar je hem bestelt, krijg je of een echte met opgeklopte melk, of een variant met slagroom… zit in een grote kop

Galão
Is een koffie verkeerd of Latte in een hoog koffie glas. Men besteld dit voornamelijk voor het ontbijt of bij de maaltijd tussen lunch en diner (lanche).

En dan als laatste, een echte favoriet onder de Portugese heren op leeftijd, Café com Cheirinho. Dit komt neer op een bica met een vleugje sterke drank, zoals bijvoorbeeld: medronho of een bica met een borreltje erbij.

Merken die je veel tegenkomt in Portugal zijn Buondi, Torrié, Delta, Bogani, Nicola en Sical. Suiker krijg je over het algemeen nog in fraaie suikerzakjes, een gebruik dat in Nederland ongeveer is uitgestorven. Hier staan vaak Portugese recepten voor zoetigheden achterop, dus bestudeer ze maar eens voordat je ze aan stukken scheurt.

Hopelijk geeft dit wat duidelijkheid en kan je nu een koffie bestellen als je in Portugal bent.

Aan keuze geen gebrek!

Wilt u ook eens een van deze heerlijke koffie’s proeven? Boek dan snel een villa op www.amarantevillas.nl

Tijd voor een feestje! Carnaval!

In februari viert de Algarve carnaval, maar nergens is het carnaval zo diepgeworteld als in Loulé. Aankomend weekend, 24-28 februari 2017, vullen de straten zich met uitgedoste feestvierders. De stad wordt gevuld met kleur en vreugde, wanneer bezoekers en inwoners de bruisende optocht verwelkomen. Deze parade van kleurrijke wagens met gigantische poppen, sambagroepen en veel muziek is een groots feest in de regio. Het is van origine een driedaags katholiek feest, dus in heel Portugal wordt het gevierd.

Loulé heeft de grootste en de oudste optocht, wat al honderden jaren teruggaat. Elk jaar is er een nieuw thema en voor 2017 is dat: De Ontdekkingen.
In plaats van de focus te leggen op het erfgoed van Portugal, het navigeren van de wereld, eren ze deze keer de ontdekkers van deze tijd. Deze ‘Ontdekkingen’ zijn de grote triomfen van vandaag, in de wereld van politiek en sport waar onder Premier António Costa, Secretaris Generaal van de VN Antonio Guterres en Wereldvoetballer Cristiano Ronaldo.

In Nederland moeten carnavalsvierders oppassen dat hun oren er niet afvriezen, maar in Portugal gaan de sambadansers in de parade juist schaars gekleed. Soms is het niet meer dan een laagje bodypaint naar Braziliaanse traditie.

Behalve uit groepen samba dansers en verschillende muzikanten, bestaat de optocht verder uit praalwagens met in totaal zo’n 700 gigantisch verklede papier-maché figuren. Onder begeleiding van ritmische muziek, worden er vanaf de wagens snoepjes naar het publiek gegooid en wordt er natuurlijk ieder jaar een carnavalskoning en koningin gekozen.
Mocht je mee willen doen aan de festiviteiten? In de carnavalswinkel op Praça da República is er genoeg keuze aan leuke outfits!

Hoewel het carnaval in Loulé goed bekend staat, kan er ook in heel veel andere plaatsen Carnaval worden gevierd. Het is moeilijk kiezen aangezien er nogal wat georganiseerd wordt maar de volgende plaatsen zijn tevens zeker de moeite waard:

Lagoa bij het auditorium en Carvoeiro bij het strand. Maar ook Mexilhoeira da Carregação, Ferragudo, Vila Real de Santo António en Monte Gordo, Altura, Tavira, Lagos bij Odiáxere, Sao Bras de Alportel, Paderne, Mexilhoeira Grande en Odeceixe laten het feest niet aan zich voorbijgaan.

De pret begint in de meeste plaatsen op vrijdag 24 februari. Een dag speciaal voor de kleine mens onder ons. Om 10.00 uur trappen de kinderen de festiviteiten af met een optocht die deel uitmaakt van de ‘Carnaval Infantil’ viering. Mooi geschminkt en in, vaak zelfgemaakte, carnavalskleding lopen ze trots door de straten. Dat alleen al, is een feest op zich!

Wilt u dit grandioze feest dit of volgend jaar nou ook eens meemaken? Boek dan snel een villa op www.amarantevillas.nl

Sinaasappelhoofdstad Silves!

Buiten zijn belangrijke geschiedenis, is Silves vooral bekend om zijn vele sinaasappelboomgaarden. Portugals beste sinaasappels en mandarijnen groeien in grote getale op de vruchtbare heuvels en in de prachtige valleien langs de rivier, maar vooral ten oosten van de stad.

De sinaasappel groeit in heel Portugal, maar als je een Portugees vraagt welke sinaasappels de lekkerste zijn, dan is er altijd maar één antwoord: die van de Algarve!

Wat maken die sinaasappels uit de Algarve nou zo speciaal?

De sinaasappel kwam naar Europa in de vijftiende eeuw, meegenomen uit China door de Portugezen. In verschillende Europese talen heet een sinaasappel dan ook een “Portugal”, zoals in het Grieks, Arabisch en Turks. Portugal heeft een jaarlijkse productie van tussen de 200.000 en 300.000 ton, waarvan 67% afkomstig uit de Algarve. Dankzij het gebruik van verschillende rassen wordt het hele jaar door geoogst en dus ook verkocht. De varianten Satsumas en Clementines worden tussen oktober en december geplukt. Grote sappige Baias, met opvallende navel, juist tussen januari en mei. Tangerines plukt men van januari tot april, waarna je ze kunt kopen in geïmproviseerde verkoopkraampjes langs de weg. Verser kan niet. De belangrijkste periode voor de Algarve begint in maart en loopt tot ongeveer september.
De Algarve heeft een combinatie van elementen die de smaak van deze vrucht zo uniek maakt. De bodemsamenstelling is natuurlijk belangrijk, het grazende vee dat organische mest achterlaat, maar het zijn vooral de zonuren die het hem doen. Meer dan drieduizend uur zon per jaar met een gemiddelde temperatuur van 18ºC maken de Algarve één van de beste delen ter wereld voor de sinaasappel productie. Ook het snoeien moet goed gebeuren. De vorm moet in de gaten gehouden worden door hoge takken te verwijderen en de paden vrij te houden. Mandarijnen groeien langzamer dus daar hoeft wat minder vaak iets aan te gebeuren.

Het belangrijkste kenmerk van deze sinaasappel is de zoetheid. Dat proef je direct als je een glas versgeperst sap drinkt. Hoe meer zon, hoe zoeter, dus de sinaasappels van de zomerpluk zijn het best. Het is niet erg vriendelijk om ze rechtstreeks van de boom te plukken, maar je kunt op vrijwel ieder terras een heerlijk glas vers geperst sinaasappelsap kopen. Over een mooie ronde vorm of glanzende schil maken ze zich hier niet druk. Het gaat om het lekkere, zoete vruchtvlees binnenin.
In Portugal is deze sinaasappel zo populair dat vruchtensappen merk Compal een speciale versie op de markt heeft gebracht van sap met sinaasappels uit de Algarve. Het verschil is groot met andere verpakte sappen.
Sinds kort bestaat er ook een Portugese variant op de Italiaanse limoncello, de orangea. Een likeur gemaakt van sinaasappels uit de Algarve, die je ijskoud moet drinken.

Ieder jaar in februari wordt er in Silves en Portimão het Festa da Laranja gevierd. Niet alleen kun je dan voor een prikkie sinaasappels kopen, maar bijvoorbeeld ook proeven van lokale gerechten waarin de sinaasappel een rol speelt.

Wil je de heerlijke zoete sinaasappels van de Algarve proeven, dan moet je dus daar zijn! Wilt u nou ook eens deze heerlijke sinaasappels proeven? Boek dan snel een villa op www.amarantevillas.nl

 

Azulejos

Je kunt er moeilijk omheen, waar je ook bent in Portugal. De azulejos geven kleur aan alles wat je tegenkomt. Azulejos, oftewel tegeltjes, zijn één van de bekendste kenmerken van het land. Of ze nu blauw/wit of bont gekleurd zijn, je vindt ze ook in de Algarve overal. Ze worden aan de buitenkant van huizen aangebracht als isolatie over het gehele huis want ze houden warmte buiten en kou binnen. Vandaar dus ook al die typische huizen bezaaid met tegeltjes. Je ziet ze naast voordeuren en als sierlijst om ramen als decoratie. Maar ook binnen vind je ze in keukens, badkamers, trappenhuizen en op open haarden.

De historische keramische tegels zij dan ook heel belangrijk voor het land. Ze zijn meer dan twee eeuwen onlosmakelijk verbonden met de architectuur en worden beschouwd als een waardevol cultuurgoed. De tegels beelden vaak historische, mythologische of religieuze taferelen uit. Vroeger werd hiervoor meestal blauwe verf gebruikt, maar tegenwoordig zie je alle kleuren. De taferelen die je vandaag de dag nog terugvindt op gebouwen doen oude tijden herleven. Vaak is het ook een indicatie waarvoor het gebouw ooit heeft gediend.

Veel treinstations zijn versierd met hele panelen van deze wonderlijke azulejos. Het Estação de São Bento in Porto is hiervan een prachtig voorbeeld. In de metrostations van Lissabon vind je een hedendaagse, twintigste eeuwse, variant op de typisch Portugese azulejo. Voor de liefhebbers is hier ook het Museu Nacional do Azulejo, tegeltjes museum, te vinden, waar je je hart kunt ophalen.

Daarnaast zijn azulejos favoriet om kerkjes mee te versieren, zowel van buiten als van binnen. Dit vaak met de traditionele blauw/witte combinatie. Een aantal voorbeelden hiervan zijn de Igreja do Carmo in Porto, en de Igreja de São Lourenço in Almancil. In de Algarve is deze kerk van São Lourenço dan ook echt het pronkstuk en zeker de moeite waard om te bezoeken. Op de gehele binnenkant en plafond van de kerk zijn azulejos aangebracht wat zorgt voor een indrukwekkend geheel.

Ook het Palacio de Estoi heeft aan de voorkant prachtige Azulejo panelen die je niet mag missen. In het straatbeeld van Lagoa, Tavira, Lagos en Faro valt ook heel veel te ontdekken. In laatstgenoemde plaats bevindt zich een gezellig restaurant ´Vila Adentro´ waar het interieur voornamelijk uit azulejos bestaat en is gecombineerd met hedendaagse inrichting. Heerlijk om een kopje koffie te drinken, te lunchen of dineren omgeven door handgeschilderde Azulejos.

Tegenwoordig inspireren azulejos ook hedendaagse kunstenaars. Zij beschilderen de tegels met hun eigen kunst wat bijzonder mooie resultaten oplevert. Voorbeelden hiervan zijn Meinke Flesseman en Sylvain Bongard. Het zijn maar een paar voorbeelden, maar je zult ongetwijfeld nog veel meer prachtige azulejos tegen het lijf lopen in de Algarve.

Een leuk weetje is dat Portugal in de achttiende eeuw op grote schaal Delfts blauwe tegels importeerde. Deze waren dan van te voren in Nederland al beschilderd met Portugese taferelen!

Wilt u deze prachtige tegeltjes ook eens komen bekijken? Boek dan snel een villa op www.amarantevillas.nl

 

Bolo Rei Bolo Rainha

De ‘Paderia’ in de Algarve heeft het weer vreselijk druk! Niet alleen maar vanwege de dagelijkse lekkernijen die ze maken, maar vooral vanwege de ontzettend belangrijke Bolo Rei en Bolo Rainha.

De twee beroemde traditionele kerstbroden mogen absoluut niet ontbreken tijdens de Portugese kerstdagen. Bolo Rei is het bekendst. Iedereen haalt ze in huis en heeft vaak voorkeur voor de een of juist de ander. De prijs wordt per gewicht bepaald en voor de goedgevulde moet dan ook net iets dieper in de buidel worden getast.

Bolo Rei betekent Koningstaart en heeft een vulling van rozijnen, verschillende noten en veel gekonfijte vruchten. Voor wie niet van deze vruchten houdt is er Bolo Rainha, wat Koninginnetaart betekent.

Volgens oude traditie worden deze kerstbroden gegeten op 6 januari, drie koningen, als  symbool van de giften die de 3 koningen kwamen brengen bij de geboorte van Jezus. Vroeger was het een gewoonte er een gedroogde tuinboon of klein cadeautje in mee te bakken wat geluk zou brengen. Tevens dient de vinder het volgende jaar een Bolo Rei te betalen. Dit is tegenwoordig streng verboden.

Volgens de legende hebben de drie koningen een bakker gevraagd een tuinboon in de Bolo Rei te verstoppen, zodat zo duidelijk was wie als eerste Jezus mocht zien.

Een wat minder bekende traditie is dat de Christenen 12 Bolos Rei moesten eten tussen kerst en 3 koningen. Iets wat bijvoorbeeld in Frankrijk nog uitbundig gevierd wordt. Bolo Rei dook op in Frankrijk, toen Lodewijk de 14de koning was, maar werd in 1789 verboden tijdens de Franse revolutie. Toch bleven de bakkers het brood stiekem bakken onder de naam Gâteau des San-Cullottes.

Het is nooit helemaal duidelijk geworden waar en wanneer het recept van deze twee kerstbroden tot stand kwam, maar het is zeker een belangrijk deel van de Portugese cultuur.

Recept voor 6 kerstbroden, ingrediënten:

  • 2 kilo bloem
  • 12 eieren
  • 360 gram suiker
  • 360 gram boter
  • 120 gram verse gist
  • 200 ml melk
  • 1 glas warm water
  • rasp van 2 sinaasappels
  • theelepeltje zout
  • sukade/gedroogd fruit/gekristalliseerd fruit
  • noten
  • eidooier
  • abrikozenjam

Verwarm als eerste de melk. Voeg hier het zout en de gist aan toe en meng dit goed, totdat de gist is opgelost (dit gaat het makkelijkst met de vingers). Smelt ondertussen de boter en laat die iets afkoelen. In een andere schaal klop je de eieren los en hier voeg je het gistmengsel aan toe, blijven roeren… Daarna voeg je aan hetzelfde mengsel de, iets afgekoelde, gesmolten boter toe, meng alles goed.

Doe de bloem in een grote kom en voeg hier de suiker en de sinaasappelrasp aan toe. Dan het glaasje warm water en het ei/gist mengsel. Nu wordt het tijd om de handen uit de mouwen te steken, kneden maar!

Als alles goed gemengd is voeg je het fruit en de noten toe, die er ook weer goed doorheen gekneed moeten worden. Mocht het deeg op dit punt wat droog zijn, dan kun je nog wat warm water toevoegen. Maak er een beetje een bolvormig geheel van en strooi er een klein beetje bloem overheen. Afdekken met een schone theedoek en 1 a 2 uur laten rijzen op een warme plek totdat het verdubbeld in formaat.

Zodra het de juiste consistentie heeft neem je er een stuk af en vorm je een soort grote ring (of eigenlijk een kroon). Dit gaat het handigst op het aanrecht, wat je eerst bestuift met wat bloem. Deze ring bestrijk je met het eigeel en kun je dan decoreren naar wens. Laat het dan nog een minuut of 15 rusten voordat het de oven in gaat.

Leg alle ringen op een bakpapiertje dat lichtelijk met bloem is bestoven. Het gaat vervolgens in een voorverwarmde oven, op 180 graden. Je kan ze dan in ongeveer 30 minuten afbakken.

Verwarm in een steelpannetje wat abrikozenjam met water en strijk dit, zodra de Bolo Rei klaar is, over de bovenkant voor een mooie glans.

Dit recept is goed voor een stuk of 6 bolos. Met de kerstgedachte in het achterhoofd, geef er ook een aan familie en/of vrienden en geniet er samen van!

Fijne feestdagen en bom apetite!

Wilt u nou ook eens zo’n echte traditionele Bolo Rei of Rainha proeven, boek dan snel een villa via Amarante Villas!

Castelo de Silves

Deze bijzondere constructie rijst ver uit boven de stad Silves, met naast uitkijk op de stad, ook zeer fraai uitzicht over het land met zijn vijgenbomen. Het kasteel steekt af tegen de horizon met zijn enorme kantelen.

De Romeinen bouwden hier al eerder een kasteel want de ligging van Silves was ideaal voor een versterkte nederzetting. Het lag aan een rivier die veel groter was dan de huidige rivier, die toentertijd tot aan het kasteel kwam. Zij gebruikten het vooral als vesting en later als gevangenis. Maar het huidige rode zandstenen kasteel stamt grotendeels uit de tijd der Moren. Zij maakten van Xelb (oude naam van Silves) een echte hoofdstad met zo’n 30.000 inwoners, net zo belangrijk als Lissabon. Silves kwam tot bloei en kwam bekend te staan als centrum van cultuur. Het kasteel werd in 1053 de residentie van Al Mutamid, toenmalige heerser van Sevilla en gouverneur van Al Gharb (Algarve). Totdat in de 12de eeuw de kruisvaarders via de rivier Silves vanuit Portimão binnen vielen.

Als je vanuit Lagoa naar Silves rijdt, zie je het imposante gebouw opdoemen. Het ziet er voor de bezoeker prachtig uit, maar men kan zich voorstellen dat het zeer angstaanjagend is voor wie het wil binnenvallen.

Er hebben hier dan ook verschrikkelijke bloedbaden plaatsgevonden toen de Christenen en Moslims elkaar aanvielen in een handgevecht om Silves. Slachtpartijen waarbij niets of niemand gespaard bleef. De Christenen groeven tunnels onder de muren door, maakten Molotov cocktails, zetten hele lange ladders tegen de muren, om als laatste de Moren uit te hongeren. Zij die de slachtpartij overleefden kregen een vrije aftocht en zijn zonder bezittingen naar Sevilla afgedropen.

Buiten de muren prijkt het standbeeld van koning Sancho I, met zwaard in zijn hand. Hij was het, die Silves op bloedige wijze veroverde op de Moren in 1189. Onder deze koning werd de stad wederom welvarend en noemde men Silves ook wel het Bagdad van het Westen. Daarmee waren de Moren niet verslagen, want in 1191 werd Silves weer heroverd op de christenen. Pas in 1253 viel Silves definitief in christelijke handen. Dit was ten tijde van koning Afonso III, die opdracht gaf het zwaar beschadigde Moorse kasteel te restaureren tot hetgeen je vandaag de dag ziet.

Tegenwoordig liggen binnen de machtige muren van het kasteel tuinen met oleanders en jacaranda bomen. Niets wijst erop dat het hier ooit decadent en al helemaal niet barbaars is geweest. Je zal zien dat het kasteel nog in uitstekende staat verkeert. Het is daarom niet vreemd dat dit kasteel al in 1910 tot Nationaal Monument werd uitgeroepen. Terwijl je rondloopt over de muren, zie je de archeologische opgravingen die binnen het kasteel gedaan worden. Je krijgt een goed beeld van hoe strategisch de Moren het kasteel plaatsten in de omgeving. Bovendien heb je vanaf het hoogste punt een schitterend uitzicht over de omliggende huizen en velden.

De enige herinnering aan de Moren is hun 65 meter diepe put en de imposante gewelfde Moorse “Cisterna da Moura Encantada” ofwel “cisterne van het betoverde Moorse meisje”. Het is ongeschonden de strijd doorgekomen en nog steeds in gebruik door de gemeente van Silves.

Het kasteel is iedere zomer nog de achtergrond van de “Feira Medieval”, het middeleeuwse feest van de stad. Naast het kasteel vindt men Cafe Ingles, een charismatische plek, gebouwd door een gerenommeerd figuur uit Silves. Gelegen aan de voet van het kasteel is het gehuisvest in een opvallend oriëntaals geïnspireerd gebouw uit het eind van de 19de eeuw. Een plek waar gegeten en gedronken kan worden op het terras met uitzicht, of binnen in de indrukwekkende zaal, maar waar voornamelijk kunst en cultuur samen komen.

Hier vind je live muziek, kunstexposities, worden gedichten voorgedragen en dat alles in een informele relaxte sfeer.

Bezoek het kasteel en begeef je aansluitend naar Cafe Ingles voor een heerlijke dag uit!

Wilt u dit prachtige kasteel zelf ook eens bewonderen? Boek dan snel een villa via http://www.amarantevillas.nl

Flamingo´s zijn neergestreken in de Algarve

De Europese flamingo (Phoenicopterus roseus) is de enige flamingo soort die in Europa in het wild voorkomt en is een trouwe bezoeker van de Algarve.

Van november tot en met maart zijn ze goed te spotten in de lagunes van Quinta do Lago (ten westen van Faro) en Salgados, ook in het zoutwatermoeras van Tavira, de inham van de Rio Arade in Portimão en in de rivier van Alvor.

Ze broeden niet in de Algarve, maar migreren van Frankrijk naar Spanje en stoppen onderweg in de natte gebieden van Portugal. De dieren zoeken hier naar voedsel door met hun kop ondersteboven het water te filteren met hun snavel. Je ziet ze meestal in groepjes vliegen of in een meertje of zoutpan staan. De lokale bewoners laten de dieren met rust en zijn zeer trots op hun “buren”.

Flamingo´s komen natuurlijk voor in Afrika en Azië, maar hun verspreidingsgebied in Europa is beperkt tot enkele gebieden, waarvan de Camargue in Zuid-Frankrijk het bekendste is. Daarnaast zien we hen dus in Portugal, Spanje, Italië, de Balkan en Griekenland.

Een aantal jaar geleden is voor het eerst een nest gezien in de lagune van Salgados, tussen Albufeira en Armação de Pêra. Met behulp van een telescoop was heel duidelijk te zien dat er één nest was met ook maar één ei erin, waar flamingo´s bekend om staan. Het nest heeft de vorm van een hoop modder met vlakke top.

De ouders zijn niet territoriaal ingesteld, maar ze verdedigen het nest wel. Alle kuikens die kunnen lopen, voegen zich bij grote crèches, die worden geleid door een paar volwassen vogels. Het was bijzonder om zo dichtbij een golfbaan een nest te zien, aangezien flamingo´s een aantal jaar geleden hier nog weinig voorkwamen. Maar door verschillende studies en hulp van natuurorganisaties is het aantal gelukkig weer toegenomen.

Ieder voor- en najaar is de Algarve dus weer een tussenstop voor de duizenden flamingo´s, overdag op zoek naar voedsel, zelfs tijdens grote hitte. Het aanwezige ecosysteem van de beschermde natuurgebieden is namelijk rijk hun voedsel zoals kleine dieren, kreeftachtigen, wormen, microscopisch kleine algen, insecten en planten. De vogel is deels een trekvogel, die vaak in warmere streken overwintert.

Het verenkleed van de flamingo is overwegend wit met wat roze, hij heeft een extreem lange nek, een stompe, gehoekte snavel met een zwarte punt, erg lange poten en korte tenen met zwemvliezen. De kleur verkrijgen ze door bacteriën en bèta-caroteen dat ze uit hun voedsel halen. Ze worden 150 cm lang en kunnen tot 4 kg wegen. Jonge flamingo´s daarentegen zijn witgrijs en krijgen pas later in hun leven de roze kleur.

De flamingo is monogaam en broedt in kolonies van soms wel 200.000 paren.

Het geluid wat ze maken lijkt op een gans en ze voeren vaak ingewikkelde, gesynchroniseerde dansen op. Flamingo’s staan vaak op één poot en bij voorkeur in het water. Een reden zou thermoregulatie zijn. Met één poot in het water koelen ze hun lichaam af, maar met twee poten in het water zouden ze te veel lichaamswarmte verliezen. De andere reden zou zijn, dat de flamingo met twee poten de modder in zakt. Door op één poot te gaan staan kan de flamingo, als die te ver in de modder is gezakt, zichzelf als het ware ophijsen met zijn andere poot.

Het is iedere keer weer een prachtig gezicht om deze bijzondere vogel in de mooie natuur van de Algarve te kunnen bewonderen!

Wilt u deze prachtige flamingo´s zelf ook eens bewonderen? Boek dan snel een villa via http://www.amarantevillas.nl